Tereci Mutfak - Zeytinyağlı Yaprak Sarma (500 gr)
105,30 TL
Kategori
Stok Kodu
2902131005009
Kendi mutfağımızda her gün taze olarak hazırladığımız yaprak sarmamız sizler için Ege Bölgesi'nin en ince, damarsız asma yaprakları ve Edremit'in en kaliteli, erken hasat, düşük asit oranına sahip doğal zeytinyağları kullanılarak yapıldı.
Pratik hazırlanışı ve lezzetiyle hem günlük öğünlerde hem de özel davet sofralarında mükemmel bir tercih olan zeytinyağlı yaprak sarmamızı misafirleriniz çok beğenecek!
İyi Bir Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Anlaşılır?
Pratik hazırlanışı ve lezzetiyle hem günlük öğünlerde hem de özel davet sofralarında mükemmel bir tercih olan zeytinyağlı yaprak sarmamızı misafirleriniz çok beğenecek!
İyi Bir Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Anlaşılır?
Sarma için Kaliteli Yaprak Seçimi
İyi bir yaprak sarma için kullanacağınız üzüm yapraklarının taze, sağlam ve lekesiz olmasına dikkat edin. Yapraklar kalitesizse, sarma daha kolay yırtılabilir ve görsel açıdan da hoş olmayabilir.
Yaprak sarması iç Harcın Dengesi
Pirinç, taze soğan, nane, limon suyu ve baharatları içeren iç harcın dengeli olması önemlidir. Malzemelerin doğru oranlarda kullanılması, sarma içindeki her lezzetin eşit olarak hissedilmesini sağlar.
Sarma Yaprakları Haşlama Tekniği
Üzüm yapraklarını haşlama işlemini doğru gerçekleştirmek önemlidir. Yapraklar haşlandıktan sonra soğuk su ile durulanmalıdır. Bu, fazla tuzun temizlenmesini sağlar ve yaprakların daha iyi bir lezzet almasına yardımcı olur.
Enfes Sarma Rulo Sıkılığı
İyi bir sarma, iç harcı sıkı bir şekilde sarılmış rulolar içermelidir. Bu, sarmanın pişirilirken dağılmamasını sağlar ve servis sırasında düzgün bir görüntü sunar.
Kullanılan Zeytinyağlarının Kalitesi
Zeytinyağlı yaprak sarma, en iyi kalitedeki zeytinyağı ile yapılmalıdır. Zeytinyağı, sarmaya karakteristik bir lezzet katar ve yemeğin sağlıklı bir şekilde hazırlanmasına katkıda bulunur.
Yaprak Sarma Pişirme Süresi ve Suyun Miktarı
Sarmanın pişirilmesi sırasında su miktarına dikkat edin. Yeterli su, sarmaların pişmesini sağlar, ancak fazla su sarmaların dağılmasına neden olabilir. Pişirme süresini kontrol ederek, iç harcın iyice pişmesini ve lezzetini almasını sağlayın.
Piştikten Sonra Dinlenme Süresi
Piştikten sonra sarmaları dinlendirin. Bu, iç harcın lezzetini iyice çekmesine ve sarmaların daha iyi bir kıvam almasına yardımcı olur.
Şık Sarma Servisi Şekli
Yaprak sarmalarını servis ederken, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek ve dilimlenmiş limonla süsleyerek sunum detaylarına özen gösterin.
Tereci Lezzetli Yaprak Sarma Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 çay bardağı kuymak (isteğe bağlı)
- Taze soğan veya maydanoz (ince doğranmış)
- Üzüm veya lahana yaprakları
Sos için:
- 1 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Pirinç Hazırlığı: Pirinci yıkayın ve süzün. İnce doğranmış soğanı bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra pirinçleri ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
- Salça Eklemek: Kavrulan pirinçlere domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Baharatlar ve Diğer Malzemeler: Baharatları, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kuymağı ekleyin. İnce doğranmış taze soğan veya maydanozu da karışıma ilave edin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yaprakları Hazırlamak: Üzüm veya lahana yapraklarını tuzlu suda yıkayın. Yaprakların saplarını kesin.
- Sarmak İçin: Her yaprağı alın ve içine hazırladığınız içten koyun. İki yanından içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın.
- Sarmaları Tencereye Dizmek: Tencerenin dibine sarmaları dizin. Bir kat dizdikten sonra bir diğer katı onların üzerine yerleştirin.
- Sos Hazırlığı: Sos için su ve limon suyunu karıştırın. Bu karışımı tencerenin üzerine dökün.
- Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte sarmalar suyunu çekene kadar pişirin. Eğer su çabuk çekilirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Servis: Yaprak sarmalar piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun!
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!