Bozkır Kozalak Pekmezi, Toroslar’da yetişen andız (ardıç türü) kozalaklarından elde edilen, koyu renkli ve yoğun kıvamlı geleneksel bir pekmezdir.
Üretim bölgesi Bozkır ve çevresidir. Toplanan kozalaklar kaynatılarak özütü çıkarılır, ardından doğal yöntemlerle koyulaştırılarak pekmez haline getirilir.
Rengi koyu kahverengi tonlarındadır. Kıvamı akışkan fakat yoğundur. Tat profili klasik üzüm pekmezine göre daha belirgin, hafif reçinemsi ve karakteristik bir aromaya sahiptir.
Kahvaltıda tahinle birlikte tüketilebilir, sıcak suya eklenerek içecek hazırlanabilir veya doğrudan kaşıkla kullanılabilir.
Bozkır Kozalak Pekmezi; yoğun aroması ve geleneksel üretim süreciyle farklı bir pekmez alternatifi sunar.
