Hatay’ın bereketli topraklarında, Akdeniz güneşiyle olgunlaşan domateslerden hazırlanan Antakya Domates Salçası, yoğun rengi ve dolgun kıvamıyla mutfakların temel lezzetlerinden biridir. Domatesin doğal aroması, Antakya’ya özgü geleneksel salça yapım ustalığıyla birleşir; her kaşıkta ev yapımı tadı net şekilde hissedilir.
Özenle seçilen domatesler kabukları soyularak, yavaş yavaş kaynatılır ve kıvam alması sağlanır. Bu süreç salçanın lezzetini derinleştirir, rengini koyulaştırır ve yemeklere güçlü bir karakter kazandırır. Çorbalardan zeytinyağlılara, et ve sebze yemeklerinden soslara kadar geniş bir kullanım alanı sunar.
Katkı ve koruyucu içermeyen Antakya Domates Salçası, az miktarıyla bile yemeğin lezzetini belirginleştirir.
Antakya Domates Salçası,
Hatay mutfağından sofralara yoğun lezzet…
Tereci Yöresel Bakkal’da.
Teşekkürler
